Cocktail: Café Brulot

Ingredientes:

 

1/2 taza de coñac

3 cucharaditas de azúcar

6 clavos de olor

1 cucharadita de canela

Cáscara de naranja

1/2 litro de café muy caliente

 

 

Elaboración:

 

En primer lugar tendréis que preparar el coñac, dos cucharaditas de café con azúcar, los clavos, ½ cucharada de canela (no echéis mucho más porque sino estará demasiado empalagoso y perderá su esencia) y la cáscara de la naranja en un bol.

 A continuación, mezcladlo todo y añadid un chorrito de café caliente. Seguid mezclándolo.

  Para terminar, echad la última cucharada de azúcar en el coñac en una cuchara sopera y encendedla con un mechero (tened mucho cuidado y toda la precaución posible para no quemaros).

   Servidlo inmediatamente echándole el resto de la canela, movedlo bien y dejad que vuestros invitados, y por supuesto vosotros mismos, disfruten de este delicioso cóctel con café.

 

 

Cocktail Sidecar

Ingredientes:

50 cl. de brandy
25 cl. de Cointreau
15 cl. de zumo de limón

Elaboración:

Poned todos los ingredientes con mucho hielo en una coctelera
 Agitad todo enérgicamente durante unos segundos
  Antes de servir en las copas de cóctel bien frías, coladlo
    Decorad el vaso con la rodaja de limón

 

Coctel Girl Pinktinix

 

Y necesitamos lo siguiente:

 

1 medida de vodka
1 medida de licor de naranja
1 medida de Zumo de arándano
Hielo
Zumo de limón y unas ricas cerezas para decorar

Para la preparación :

Combina todos los ingredientes en un mezclador con hielo. Agita vigorosamente y cuela en una copa martinera enfriada previamente.

 Decora con una cereza!

 

 

Martini de chocolate

Para mi amigo el Sr. Acrata que se preocupa de su amiga, gracias por su amistad y afecto. Petonets

Ingredientes:
 
1 taza de hielo
1 botella de chocolate líquido
Miel (a gusto)
Vodka (a gusto)
Escencia de vainilla
6 ramitas de menta

Preparación:

1) En un vaso pon el hielo, el chocolate fundido, la miel (la que mas te guste) y agrega vodka + un poco de escencia de vainilla. Ayúdate de otro vaso para mezclar.

2) Sirve en copas de martini y agrega la mezcla con el chocolate líquido, decora con ramitas de menta y listo.

 

Champagne con mango y naranja

Ingredientes:

4 mangos, pelados y picados en cuadros

6 cdas. de azúcar

1 cdta. de vainilla

1 botella de champagne o cava

3 vasos  de zumo de naranja natural

Preparación:

Mezclar los mangos con el zumo de naranja, el azúcar y la vainilla. Congelar.

Una vez congelado, licuar hasta que tenga la consistencia de frappé.

Sacar de la licuadora, dejando sólo una cuarta parte de la mezcla. Agregar champagne o cava a gusto y licuar nuevamente por unos segundos solo para que se mezcle un poco.

Servir inmediatamente en copas de champaña. Repite el procedimiento hasta acabar con la mezcla de mango y la champaña. ¡Rinde para 12 copas! así que para una reunión en casa es estupendo

 

Cocktail de Melón

Ingredientes:
60 cc Blue curaçao
60 cc Licor de melón
60 cc Zumo de limón
60 cc Soda

Elaboración:

Simplemente, todo al vaso mezclador, agitar bien y servir en copas de Martini. Si te apetece añadele guindas verdes o rojas a tu gusto.

Cocktail Mimosa

 

Ingredientes:
1 botella de cava o champagne (el que más te guste siempre)
Zumo de naranjas recién exprimido 
Grand Marnier
Mucho hielo picado

Elaboración:
En copitas flautas, pones 1 medida de champaña + 2 de zumo de naranja y un chorrito pequeño de Grand Marnier.

   Simplemente, algo perfecto y suave.
 

Ponche Cola de Mono

Para mi colega y amigo Jorge Laorga, que cumplio años esta semana, un brindis

Ingredientes:

1/2 litro de leche
1 cucharada de café instántaneo
1/2 cucharadita de vainilla
1 clavo de olor
1 palito chico de canela
1 pizca nuez moscada
3 cucharadas de azúcar
3 cucharas colmadas de aguardiente (grandes) o a gusto

Elaboración:

 Hierve el azúcar en un poco de agua con la canela, la nuez moscada y el clavo de olor.

  Luego, retira del fuego, cuele y disuelva ahí el café. Después añadir la vainilla y el aguardiente. Y todo frío incorporarlo a la leche hervida.

   Finalmente, guarda esto en el refrigerador hasta el momento de servir.

 

 

Cocktail Sombra roja

Bueno como hoy es mi cumpleaños, este coctel lo brindare a la salud de todos los que leen y me dedican su atención. Gracias

Ingredientes:

 En un vaso mezclador, ponemos.
- 1 vasito de licor de pera
- 1 vasito de licor de grosella
- 1 vasito de vermuth rojo
- Unos cubitos de hielo.

Elaboración:
Se mezcla bien lo de antés, mientras repartimos en 4 copas de cava un poco del mismo (hay unos buenisimos de citricos de mi amiga Isabel Garamond) y completamos con la mezcla ya preparada.
  Disponemos unas guindas en cada copa y si se gusta adornamos con una sombrillas o unas tiritas de la piel de naranja

 

Café Le Havre

Ingredientes:

1/10 licor de café
1/10 grand marnier
1/10 licor de cacao
7/10 café caliente.

Preparacion:

En una Copa Irish Coffee servir licor de café, grand marnier, licor de cacao y luego café caliente.

Decoración:
 Nata montada por encima espolvoreada de canela

PD. A Javier, que dijo, hizo, se quedo y vio más allá de la aridez del desierto. Gracias

 

 

Margarita de Cerveza

Ingredientes:

 60ml de tequila
 30 ml de triple sec
 1 cerveza de calidad, la que mas te guste
 Hielos picados
 Sal si se gusta para decorar o azúcar, tu eliges

Preparación:
 Mezclar el margarita con el tequila y el triple sec en la licuadora con los hielos.
 Mientras se está licuando, ir agregando poco a poco la cerveza.
   Antes de servir en los vasos esperar un poco a que se baje la espuma de la cerveza.
    Servir el margarita de cerveza en vasos de whisky con hielo.

Blue Devil's Cocktail

Preparación del Blue Devil:
30 ml de Ginebra
15 ml de Curacao azul
15 ml de zumo de limón
1 rodaja de limón
Virutas de la piel de limón para decorarlo

Preparación:
Se mezcla bien los ingredientes, menos la rodaja de limón, en una coctelera.
   Se sirve en un vaso de cóctel. Se agrega la rodaja de limón y las virutas de piel de limon, si se quiere un poco de hielo

Blue devil's

Gelatina de Champagne

Dedicado a mi amigo Jesús Pardo, que me alienta en los maridajes, gracias.

Ingredientes:

12 copas de champagne brut o un vino espumante ( 4 botellas)
2 tazas de azúcar
8 sobres de gelatina sin sabor
Crema batida para acompañar

Elaboración:

Llevar a ebullición 6 copas de champagne y el azúcar. Una vez disuelta el azúcar retirar del calor y dejar enfriar.
 Mezclar las otras 6 copas de champagne con la gelatina y dejar reposar un rato.
  Agregar la mezcla de champagne y azúcar a la de gelatina y refrigerar hasta que solidifique.

Una vez gelatinizada está lista para consumir y acompañar tus postres favoritos.

Para lograr una gelatina color rosa deben emplear un espumante rosé.

Cocktail Adjustable Rate

Ingredientes:
1 parte de Tequila
1 parte de Ron
1 / 2 parte de piña tropical
5 partes frescas jugo de piña
Toque de jugo de naranja
Piña para decorar

Preparación:

Vierte los ingredientes en un Coctelera lleno de hielo y agitar así.
  Cuele en un highball vidrio lleno de hielo.
    Adorne con una piña.

Cocktail Side Car

Ingredientes:

60 ml de Brandy
30 ml de Curazao triple sec
15 ml de jugo de limón

Elaboración:
Simplemente batimos todos éstos ingredientes en una coctelera y luego lo servimos en una copa de cóctel helada colando el hielo.

     En cuanto a la decoración de las copas, eso va al gusto del consumidor, pero se recomienda que para el primer trago se utilice una media luna de naranja y un sorbete, mientras que para el segundo de ellos una rodaja de limón en un costado

Café Ruso

Ingredientes:

50 cc Vodka
1 taza Café Negro Caliente
Azúcar Granulada morena
Crema Chantilly
Canela molida
Hielo picado

Preparacion:

Preparar el café y agregar azúcar a gusto. Poner en una copa para café (o Taza de Vidrio) el Vodka y agregar lentamente el café hasta la mitad de la copa, añadir el hielo en este momento.
     Revolver suavemente y poner sobre la copa la  Crema Chantilly y espolvorear si se gusta con la canela

Cocktail Roberta

Ingredientes:

60 ml. de vodka
60 ml.  de vermut seco
5 gotas de Campari
2 gotas de crema de plátano
ZuMo de naranja
Hielo picado
Menta para adornar

Preparación:

Prepare los ingredientes en el mezclador con unos cubitos de hielo, luego agite y sirva en copas de cóctel heladas.
  Complete con jugo de naranja y adornar con unas hojas de menta fresca

Cocktail Peach Surprise

Ingredientes:

Hielo
30ml de licor de melocotón
30ml de licor de plátano
15ml de Malibú
3 cucharaditas de zumo de limón
4 fresas
Un chorrito de granadina

Preparación:

Coloque el hielo, el licor de melocotón, el licor de plátano, el Malibú, las fresas y la granadina en la batidora y mezcle bien.

 Sirva en una copa flauta

Cocktail Tahiti Club

Ingredientes:

2 oz (60 ml) de ron blanco

2 cucharaditas de marrasquino
1 oz (30 ml) de zumo de piña
1 cucharadita de limón
1 cucharadita de lima

Cómo preparar :

En un vaso mezclador añadimos 2 hielos, seguidamente echamos el ron y zumo de piña, las 2 cucharaditas de marrasquino, la lima y el limón 1 cucharadita de cada uno, removemos la mezcla.

En un vaso bajo lo llenamos de hielos y colamos la mezcla.

Terminamos decorando con un circulo de limón y media rodaja de piña.

Ponche de Cava con limón


Ingredientes :

3 limones a temperatura ambiente
½ taza de azúcar
1 botella de cava brut refrigerada
¾ taza de vodka refrigerado
4 onzas de cáscaras de limón confitadas

Preparación:

Con un peleador de verduras remover las cáscaras de los limones en una espiral larga y continua
Hacer jugos con los limones y separar la pulpa. Colocar a un lado.
En una olla pequeña colocar el azúcar y ½ taza de agua a fuego medio-alto y revolver hasta que el azúcar se haya disuelto. Llevar a ebullición. Retirar del fuego. Añadir la ralladura. Dejar que el jarabe se enfríe por completo, aproximadamente 2 horas.
Verter el cava, el vodka, el jugo de limón y el jarabe de azúcar en una ponchera y mezclar
Servir en vasos de ponche con las cáscaras confitadas.