Ingredientes:
2 tomates secos
20 gramos de aceitunas deshuesadas
50 gramos de almendras (crudas y sin sal a poder ser)
100 gramos de pimientos del piquillo o pimientos rojos asados
50 mililitros de aceite de oliva virgen extra
1/2 cucharadita de pimentón dulce de buena calidad.
Elaboración:
En una picadora o robot de cocina añadimos todos los ingredientes y los trituramos hasta obtener una pasta.
Para
hacer los tomates secos podéis seguir nuestra receta de tomates secos
en aceite o hidratar vuestros propios tomates en aceite o agua caliente o
simplemente prescindir de ellos. Los nuestros picaban bastante porque
están hidratados en aceite con guindillas, por lo que si no los echáis o
los vuestros no pican podéis sustituir el pimentón dulce por pimentón
picante para darle un toque picante.
Metemos el paté en un bote o recipiente y lo guardamos en la nevera. Lo ideal es consumirlo en 3 ó 4 días.
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